Uczniowie Zespołu Szkół w Iwoniczu odbywają czterotygodniowe staże w Irlandii. W czasie pobytu doskonalą zarówno umiejętności kulinarne, jak i umiejętności językowe. Pracują głównie w restauracjach, barach, czy hotelach.

W czasie pobytu poznają sposoby przygotowywania irlandzkich potraw, lokalnych sałatek, czy deserów. Uczą się pracować wydajnie i pod presja, gdyż w godzinach przeznaczonych na lunch, ich miejsca pracy odwiedza duża liczba ludzi.